グルメ情報


はぐれ雲

  2017/05/07up 

総合おすすめ度 【4.0/5点】
営業時間 11:00~22:00 (22:00L.O)
住所 東京都文京区本郷1-34-5 寿々屋ビル 1F
最寄り 後楽園、水道橋、春日



店舗外観

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店の前にはこんなのれんが。

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店内に入ると軽やかなクラシックが流れており、内観自体もすっきりした雰囲気。

 

鶏白湯そば味玉付き

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鶏白湯そば味玉付き 790円(税込)

 

ラーメンが来た瞬間に、若干「鶏出汁」の香りがして、池袋の名店ラーメン屋「鳥の穴」を思い出しまた。

出汁のとろみがたまらないスープ

まろやかなとろみがあり、鶏白湯のあの「じわーっ」とくるおいしさがある。

ワイルドなチャーシュー

チャーシューは柔らかい系ではなく、硬くて少し冷たいチャーシューが、アクセント的に入ってるイメージ。ブラックペッパーがかかっているようで、少しワイルドな味わい。
鳥に飽きないためか、少しチャーシューだけ異を放った味わいでしたが、おいしかったです。

硬くて冷たいと聞くとまずそうだが、つけ汁に冷や盛りのつけ麺を入れるようなイメージなので、冷たさはマイナス要素にはなっていない。

うずらもある

そして、少し変わっているのが、うずら

味玉に加え、さらにうずらが入ってるので少し卵多めだったが、うずらがあるのもうれしい。

麺もおいしい

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そして、肝心の麺。少しもっちりしたストレート麺で、鶏出汁のスープに良く合う。

途中で少し味を変えたいな、という方は、卓上にパセリやらニンニク生姜やらがあるのでそちらを使うといいだろう。

玉ねぎのシャキシャキでテンションが上がる

メンマの食感の代わり的な役割を担うものとして、玉ねぎが入っている。私はラーメンやつけ麺に入ってる玉ねぎが結構好きなのだ。

シャキシャキしてアクセントになるし、ちょっと辛いけど冷たくて爽やかな感じの味がラーメンの濃さを突き抜けて透明感ある刺激をくれるのが、たまらない。

 

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