グルメ情報


つじ田 奥の院

  2017/05/28up 

総合おすすめ度 【4.0/5点】
営業時間 [月~金]
11:00~23:00(スープなくなり次第終了)
[土・日・祝]
11:00~21:00(スープなくなり次第終了)
住所 東京都千代田区飯田橋4-8-14
最寄り 飯田橋



つじ田系列のお店。

 

店舗外観

天気が良くてまぶしくてわかりづらくなってしまった。

このような和風な空気。

 

店の雰囲気

洗練された和なラーメン屋という感じ。

カウンター。

店員さんは丁寧とぶっきらぼうを絶妙に掛け合わせたような雰囲気で、職人感があった。

 

煮干しらーめん 上

煮干しラーメン 上 980円(税込)

見た目は上品な雰囲気。特に肉の赤みがなにか洗練感を醸し出している。具の乗せ方もこだわりが見える。

だが、スープ。スープは煮干しラーメンというだけあって、灰色に濁っている。

 

煮干しの出汁はしっかりとスープに出ているが、クセというよりは旨味という感じ

で、若干のえぐみにこのシャッキシャキのネギが際立って絶妙になっている

麺は麺で、スープと調和してうまい。その他メンマなんかも歯ごたえがあり、アクセントになっている。全体的に綺麗にまとまりつつも、煮干しの個性のために少しハマるような味になっている。

味玉も普通にうまい。

チャーシューポジションの肉は上だと4枚入っているので、腹も満腹になります。少しパサつきはるが、このラーメンには合ってるように感じられた。

 

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