グルメ情報


マルナカ

  2017/06/05up 

今度誰かと行きたい度→【4.0/5点】
営業時間 [月~金]
11:00〜14:30 18:00〜21:00
定休日 土日祝
住所 東京都新宿区新小川町8-4
最寄り 飯田橋



店舗外観

 

店の雰囲気

中はまさに”普通のラーメン屋”。気取ってもないし、凝ってもない。

店主は一見頑固系か?と思わせておいて、接客は普通。

 

中華そば

中華そば 550円(税込)

見た目からして、まさにシンプル! 王道、 THE 醤油ラーメン

味はというと、やはり、期待を裏切らない。むしろ、普通のラーメンが、普通以上に美味しい! これがラーメンだったと思い出させてくれる、そんな味わい。

旨み成分

スープに味の素でも入ってるのか?というような何か中毒性があるような…そんな深みがあった。

優しい深み。そして、旨み。

ちなみに、「【マルナカ・飯田橋】溢れるグルタミン酸。旨味がハジけるこんぶラーメン。」なんてグルメ記事が見つかったのだが、”グルタミン酸”は味の素に入っている成分だ。

上記記事は昆布ラーメンのことなので関係ないかも知れないが、味の素が入っているという可能性もある。使ってようと使ってまいと、旨みがあることに変わりはないが。

麺もスープもシンプルだけどただのシンプルよりも美味しい。

崩し肉 ほろほろチャーシュー

チャーシューは崩し肉的なホロホロ系で、スモーキーな色合い。ここだけシンプルラーメンとは一風違う感じがする。

 

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