グルメ情報


鶏の穴

  2017/05/26up 

今度誰かと行きたい度→【4.0/5点】
営業時間 11:00~22:00
定休日 水曜日
住所 東京都豊島区東池袋1-39-20 慶太ビル1F
最寄り 池袋



店舗外観

大学受験時代か大学か忘れたが、その頃に友人に教わったラーメン屋。

 

白鶏ラーメン

白鶏と赤鶏があるが、どちらかというと白がスタンダード。赤は白の次に挑戦する、ちょっと辛いラーメンという立ち位置。

白鶏ラーメン 700円(税込)

さっぱりしてるような濃厚なような、そんな見た目

実際に食べてみると、とろみのある濃厚な鶏スープ。ドロドロってほどではなく、マイルドな濃厚さ。深みがあってうまい。食べログではスープを”あっさり”と称する人もいたが、私的にはあっさりではない。

とにかく、麺もそのスープを十分に吸い込んでいて、ラーメンとして一体感がある。

そして、チャーシューは豚ではなく、鶏! 鶏づくし。ぷりっとしており、皮と身それぞれで嚙んだ感じが違ってくる。

そして…ラーメンの上にまぶされている粉のようなもの。これは何か?

魚粉ではない。

これは、鶏ひき肉なのだ。つくづく鶏づくし。こちらをまぶしつつ食べていくと、味に微妙な変化があって飽きにくくなる。

全体的に、鶏を味わい尽くすような美味しいラーメンになっている。

 

 

つけ麺(2019/4/14追記)

750円(並盛200g)

一般的にはラーメンがおすすめだが、つけ麺をあえて頼んでみた。

酸味が少しあって、ラーメンほどこってり&とろみ系ではないので、万人が食べやすいと思う。麺はもっちりつるつる。

そして、スープ割がうまくて、5分くらい飲み続けてしまった。

おすすめ。割ってるはずだけど、少し濃くなったような気がする。気のせいか。とりあえずうまい。

 

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