A5ランクの牛肉が売りの店。
店舗外観
二階に構える焼肉屋、吟まる。
山形牛一頭買い！
をガン推ししている。
国産黒毛和牛一頭買いを隅から隅までご堪能下さい♪
飯田橋駅東口より徒歩2分。 「塩とわさび」＆「タレ」で食べる絶品黒毛和牛。一頭買いならではの希少部位もたくさんの種類がございます。ぜひお気に入りの一品を探してみて下さい。
引用：食べログ
とのこと。
メニュー
このような感じ。黒基調だと高級感が漂うものだ。
A5ランク カルビランチ
A5ランク カルビランチ 1000円？（税込）
まずはサラダが来る。
キムチもサラダのあと、すぐに来た。
そして、焼肉屋おなじみのワカメスープも登場。スープ好きの私にはうれしい。
そして、同時に…
お待ちかねのカルビ！
なんとなく上品な盛り付けな気がする。さすがA5ランク。
柔らかくてとろみがあって、どこか甘さもあり、上質な肉の風味が漂います。とりあえず1000円以上の上質感は味わえる。旨い。
元からソース的なのがかかってるので、タレをつけなくても美味しい。もちろん、タレをさらに漬けてもうまい。元のソースは肉の旨みを引き立てる感じとなっていた。
高級感を感じるわさび
ソースやらタレとは別にわさびが盛り付けられているのだが、これが素晴らしい。
1000円ランチとはいえ、たぶん結構いい肉を使ってると思うので、このわさびをつけると高級肉を食ってる時のような香り高さを感じられる。
肉の旨みが口の中にじわーっと広がり、わさびがそれに刺激を与えつつ複雑な味わいにし、後味もさわやかになり…
1000円でこれを味わえるなら大分満足。
ロースランチ
最初はカルビランチ同様、サラダとキムチ。この後スープも来る。
少しして…
肉。
赤身…というかピンクなのが新鮮さをなんとなく感じる。そして、わさびがピンクをより際立てる。
焼くとこんな感じ。
たれにわさびを入れて、ロースをつけて食べる…うまい。やっぱりここの肉はなんとなく上質だ。
控えめに焼くと肉の新鮮さが出て、やわらかく、上品な味わい。しっかり焼いて焦げ目を若干つけると、今度は肉汁が出るようなワイルドさも出てくる。どちらもうまい。
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