グルメ情報


つけ麺 道

  2019/02/04up 

今度誰かと行きたい度→【5.0/5点】
営業時間 [水~日]
11:30~

※ラーメン道の塩 になるときもある。
定休日 月~火
住所 東京都葛飾区亀有5-28-17
最寄り 亀有



友人がおすすめするつけ麺屋だったが、行ってみたらめちゃくちゃうまかった。

 

店舗外観

日曜の17時頃に行ったが、非常に混んでいた。

結局、店内も含めると一時間以上待った。

人気店なのと、ゆで時間が12分かかると聞いたことのあるこだわりのせいだろう。

そして、4人ごとの完全入れ替え制となっている。

 

店の雰囲気

小さめで、どことなくおしゃれ。

落ち着いた空間がつけ麺をよりうまく感じさせそうな店内。

クリームブリュレが何よりもおすすめらしい。

 

つけ麺(中盛り)

750円+ 中盛り100円

お盆の丁寧な置かれ方で期待感が高まる。

この時点でかなりうまそう。

そして、この太麺!

具が別更なのは、「まずは麺とスープだけで食べてほしい」からとのこと。

豚骨魚介系のスープに麺をひたす…

そして食べる…

 

うまい!

うまかった。

麺は意外とやわらかめ。コシはあるけど、硬い太麺ではない。

で、スープは非常に濃厚に絡む。

鶏系かな? と勘違いしたくらい、とろみとまろやかさがある。鳥白湯的な味わい・深みがあった。

 

このままでも飽きずに最後までいけるレベルなのだが、飽きないように「本日の調味料」というのが用意される。日替わりらしい。

このときは「からし醤油」だった。これを麺に絡めても風味が変わって上品で美味しかった。

スープ割りも美味しく、気遣いも感じられる素晴らしいお店だった。

個人的にはつけ麺では1位かも知れない。というか、全体の演出含めると確実に1位。

場所があまり用がないところなので、なかなか再訪はしないと思うが、行ったことのない人にはぜひおすすめしたい。