店舗外観
店の雰囲気
中はまさに”普通のラーメン屋”。気取ってもないし、凝ってもない。
店主は一見頑固系か？と思わせておいて、接客は普通。
中華そば
中華そば 550円（税込）
見た目からして、まさにシンプル！ 王道、 THE 醤油ラーメン。
味はというと、やはり、期待を裏切らない。むしろ、普通のラーメンが、普通以上に美味しい！ これがラーメンだったと思い出させてくれる、そんな味わい。
旨み成分
スープに味の素でも入ってるのか？というような何か中毒性があるような…そんな深みがあった。
優しい深み。そして、旨み。
ちなみに、「【マルナカ・飯田橋】溢れるグルタミン酸。旨味がハジけるこんぶラーメン。」なんてグルメ記事が見つかったのだが、”グルタミン酸”は味の素に入っている成分だ。
上記記事は昆布ラーメンのことなので関係ないかも知れないが、味の素が入っているという可能性もある。使ってようと使ってまいと、旨みがあることに変わりはないが。
麺もスープもシンプルだけどただのシンプルよりも美味しい。
崩し肉 ほろほろチャーシュー
チャーシューは崩し肉的なホロホロ系で、スモーキーな色合い。ここだけシンプルラーメンとは一風違う感じがする。
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