静岡県内にある、超人気チェーン店「さわやか」。
2019年の10連休ゴールデンウィークに行ったら、なんと3時間待ちだった！
私が行ったのは函南店。
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店舗外観
ステンドグラスに富士山が描かれていていい雰囲気。
店員さんに整理券的なものを渡され、待ち時間を伝えられるが、実は待ち時間はウェブサイトで確認できる。
店の雰囲気
店内には雑誌や漫画もあり、時間つぶしができるように配慮されていた。
また、超混雑でも店員さんがていねいで、「これも人気の秘密の一つか」と納得した。
げんこつハンバーグ 250g
1,100円（税抜）
ソースがデミグラス or オニオンから選べる。私はオニオンにした。
ペッパーランチなんかでもそうだが、鉄板の上で肉がジュージューいっているときに運んできてくれるので、迫力があってちょいエンタメ性がある。
肉を軽く切ったり、鉄板に押し付けて焼いたりといったパフォーマンス兼調理は、店員さんがやってくれる。もちろん油除けもある（紙のテーブルクロスでよける）。
肉は焼き加減を選べるが、ふつうにすると、中は意外と赤め。
肉汁もほどよく出てきて、ジューシーでうまい。このときは3時間待ったのでハードル的にも感動まではいかなったが、5分並んでこれが出てきたらけっこう「また行きたい」となると思う。
▲鉄板には牛のレリーフが。
出てくるのも早く、肉も食べ応えがあるし、雰囲気もいいし、味もいい。ボリュームも〇。
さすがに3時間待ちだともう一回は行かないものの、行ってよかった店だった。
