友人がおすすめするつけ麺屋だったが、行ってみたらめちゃくちゃうまかった。
店舗外観
日曜の17時頃に行ったが、非常に混んでいた。
結局、店内も含めると一時間以上待った。
人気店なのと、ゆで時間が12分かかると聞いたことのあるこだわりのせいだろう。
そして、4人ごとの完全入れ替え制となっている。
店の雰囲気
小さめで、どことなくおしゃれ。
落ち着いた空間がつけ麺をよりうまく感じさせそうな店内。
クリームブリュレが何よりもおすすめらしい。
つけ麺（中盛り）
750円+ 中盛り100円
お盆の丁寧な置かれ方で期待感が高まる。
この時点でかなりうまそう。
そして、この太麺！
具が別更なのは、「まずは麺とスープだけで食べてほしい」からとのこと。
豚骨魚介系のスープに麺をひたす…
そして食べる…
うまい！
うまかった。
麺は意外とやわらかめ。コシはあるけど、硬い太麺ではない。
で、スープは非常に濃厚に絡む。
鶏系かな？ と勘違いしたくらい、とろみとまろやかさがある。鳥白湯的な味わい・深みがあった。
このままでも飽きずに最後までいけるレベルなのだが、飽きないように「本日の調味料」というのが用意される。日替わりらしい。
このときは「からし醤油」だった。これを麺に絡めても風味が変わって上品で美味しかった。
スープ割りも美味しく、気遣いも感じられる素晴らしいお店だった。
個人的にはつけ麺では1位かも知れない。というか、全体の演出含めると確実に1位。
場所があまり用がないところなので、なかなか再訪はしないと思うが、行ったことのない人にはぜひおすすめしたい。
