ラーメン

50回以上通ったおすすめラーメン店「麺処 ほん田」!秋葉原移転後の味は…!?

2020/05/10


こんにちは、もみじばです。

今回は、えすかでという名前で活動しているラーメン通の友人(私がつくっている映画にも出演してくれたりしてる仲のいい友人です)が、なぜか急に食レポをLINEで送ってくれたので、それを元に許可を得て記事にしました!

(前半はけっこう編集しちゃってますが…。)

 

さて何の記事かというと、彼が週3くらいで行っていると思われるラーメンの名店「麺処 ほん田」の記事です!

※2020/4に店が移転したため、秋葉原へ移転後では初訪問時の内容です。

 

記事を書いている段階では、東十条から秋葉原に移転した直後となります。

移転前の東十条店には私も彼と一緒に行ってますが、めちゃうまかったです! こりゃ近かったら週3行ってもおかしくないな…と思ったものです。

 

では、そんなうまいラーメンの食レポ記事をご覧ください。

 

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ラーメンおすすめ名店「麺処 ほん田」@秋葉原

4月28日火曜日 14:15。えすかでは店に着いた。

ヨドバシ秋葉に行く信号を渡って右に10秒のところに、その店はある。

 

並びは外2人、中に2人。そこまでの混雑ではない。

券を買わずに並ぶ。

そこから10分もかからない内に、食券の購入からそのまま相席へ。

 

◆注文内容
・特製醤油 1500円 (た、高くないですか?)
・中盛   100円
・肉丼   300円? (なに肉?だろ)

◆内装、店の雰囲気
・入店と同時に手の消毒
・感染防止のため、店内は誰も必要以上に喋らない
・こまめに入り口を開けたままにして換気?
・入ったら正面にテーブル席が3つ、右に高台のような場所に調理場とカウンター
・トイレは入って正面、その左に製麺機
(トイレに誘導されたら製麺機部屋に間違えて入りました)

 

入り口近くのテーブルで相席スタート!!

そこから15分程でラーメンが来る。

待ち時間は、スマホゲーのオレコレ2、難航不落のタワー40階を半日かけ攻略していて、あと少しでクリアのところで着丼となった。

 

まずはざっと印象をまとめる。

 

ラーメンの印象

・器が移転前(東十条)のときの青い柄から、真っ白に変わっている
・チャーシュー(いつもの豚、鶏ももの焼いたやつ、長い繊維質だけど高級感のある肉)がうまい
・メンマがいつもより色が濃い??
・小松菜がない、、、その代わりに少し大振りに刻まれた青ネギ
手揉み太麺じゃなくて細麺だけど、、、(移転前は太麺だった)

▲外側は赤い器

麺が変わったのが気になるが、果たしてどうか…

 

肉丼の印象

・ラーメンの上にのってる鳥ももがたくさんのせられてる
・ここにもネギが!

 

 

で、そんな印象を持ちつつスマホをゲームからカメラに切り替え、ここから撮影Time。

foodieのラーメンフィルターNo.3を選びパシャリた。

照明が沢山あるので影ができやすく撮りづらかった。

相席だったため撮影は早々に切り上げて、実食もスタート!

 

食レポ

うまい。

 

手揉み太麺じゃなくてもうまいいいい!!

 

やはりほん田は麺、スープ、具材、雰囲気、全ての高いクオリティで成り立ってることを再確認した。

自家製麺は細麺でツルツルと歯切れが良い。

強いコシはないが、三ノ輪のトイボックスに似たスープがよく絡むバランスのとれた麺。

スープ

スープは東十条の頃より醤油の存在感が控えめになっており、背脂の代わりに表面に油が浮いている。

油でコーティングされた味というか、まろやかな味でバランスがさらに良くなった印象。東十条の醤油が前に出てくる味も好きだけど、こちらもうまい。

チャーシュー、鳥もも

豚チャーシューはいつもの燻製したような香りと脂の芳潤さで、頭が揺らぐ。

鳥ももは見た目のわりに味付けがそこまでされていない。

スープに絡めて食べるといままでには無かった食感を提供してくれて新しい組み合わせを楽しませてくれる。

細長く、高そうなチャーシューは噛みごたえがあるが柔らかく、噛むたびにジュワジュワと旨味が出てくる。

ネギ

そして、ネギの存在感は大きい。もう少し量をのせてくれるとアッサリを途中途中に刺せるので更に良いと思った。

 

食べ方

店内は「いらっしゃいませ!」の声以外は静寂が保たれていて、ラーメンに全集中することができる。

肉丼に蓮華一杯分のスープをかけながら食べる。マツコの知らない世界で紹介された食べ方だ。

スープと肉、米、タレが合わさり、味わうと脳から何かの汁が出たことがわかると共に絶頂をむかえる

昼ごろにポテトチップスを食べていた後悔を感じながら、終盤をむかえる。

 

まとめ

スープを完飲した頃には、先程半日を費やしてクリア目前だったオレコレが落ちていることなんて気にならない程に心もお腹も満たされていた。

ラーメン完食

▲圧巻の完食

コロナの影響でお話しができないので、店主さんに「ごちそうさま」とアイコンタクトと会釈をして店を出た。

その後、隣のヨドバシのコロナ対策があまりにも凄いところを体験して帰路についたえすかでであった。

 


 

…と、以上、えすかでの記事でした!

さすが、移転前からめちゃくちゃ行ってるだけあって詳しいレポですね。私のグルメ記事よりいい気がしてきた笑。

彼は定期的にラーメンのツイートをしているので、気になる方はフォローしてみてください! (サマナーズウォーというスマホゲーム関連ツイートも多めです。)

えすかでのツイッターを見る >

 

さて、この記事を公開した時点では食べログですら情報があまりないので、この記事を参考にしてみていただければと思います。

最後に、えすかでではないですが、私の書いたグルメ記事からおすすめを紹介して終わります。

ちなみに、私もみじばもちょいちょいラーメンのツイートしてます。よかったらフォローしてね笑。

もみじばのツイッターを見る >

 

私は腹が減ったので、今深夜2時ですがカップ麺でも食おうと思います。ではまた。



…ちなみにYouTubeでは、動画編集に役立つTIPSやフリーBGM等を投稿しています。



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紅葉葉 秀秀逸プロフィール

 ▼記事を書いた人:もみじば
毎日AM3時まで活動するサウンドコンポーザー&自主映画監督の副業リーマンクリエイター。最近のおすすめムービーは『リアル自宅警備員』。

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