スポンジを食べたことないなあ、と思って20年。あれからずっと、スポンジを食べていません。
そんな私ですが、博多豚骨ラーメンなら何度も食べたことがございます。
数え切れない程度には食べてますが、100回食べたかと言われると怪しいです。では100を数えることができないのかというと数えられますので、結果的に、私は今までに博多豚骨ラーメンを数え切れる程度に食べてきたわけであります。
そんな博多ラーメンの恩師と呼ばれるべき私は、先日も博多ラーメンを食べてきました。
新宿御苑前にできた、比較的新しいお店です。結構評価高いみたいですよ。
博多一瑞亭
- 博多一瑞亭（HAKATA ISSUITEI）
- 東京都新宿区新宿1-4-12 シティ御苑ビルA館 1F
- 新宿御苑前駅から73m
- 11:00～15:00（L.O.）
17:00～23:00（L.O.）出展：博多一瑞亭｜食べログ
こちらが新宿御苑前にある、博多一瑞亭の店構え。なんだかかっこいいですね。
若干お城を思わせる外観です。
店名に英語を入れるのは東京オリンピックなどに向けて増える外国人向けでしょうか。ブランディングを感じます。
とりあえず入ります。
店内は普通の見た目。ちなみに、ここには以前は海道味噌ラーメン「あらとん」がありました。店内が少し似てる気がします。個人的にはそこは好きだったので残念でしたが、転生したこのラーメン屋にも期待です。
とかなんとか叫んでると、ラーメンセットが来ました！
博多ラーメン+ごはんセット 食レポ
Aセット ラーメン+ごはん 850円
※ランチメニュー11~14時（ごはんはおかわり自由です。）
出ました。博多ラーメン！ ちなみにごはんなしでラーメンだけだと750円です。
博多ラーメンにしては結構濃い色なきがします。黒い丼も相まって一瞬熊本とんこつかと見間違えそうです。
というわけで食べます。まずはそのスープから。
味はというと…豚骨脂でとろみのあるスープ。一蘭なんかを食べた時もこういう感覚があります。というか、博多豚骨ラーメンはこうだ、という話ですね。
まあまあこってりめです。タレに数十種類の魚介で配合をしているようです。味は結構濃いめ。
それに細麺。The 博多ラーメンですね。ラーメン好きにとっては、そんなのはわざわざ書くまでもないかも知れません。ネギやらのその他も博多ラーメンといった感じがします。
麺は固めで頼んだものの、すでに若干やわらかめになっていたので、ほんとにすぐのびてしまいます。バリカタくらいで丁度良いかもしれません。
ただ、口に入れた瞬間は柔らかくても、噛むと芯がしっかりしてたりもあるので注意。
紅生姜ではなく無着色の白い生姜
ちなみに、博多とんこつらしく卓上には生姜もあるのですが、色がついていません。紅色ではなく、白です。写真はないのですが、とにかく白でした。生姜の千切りです。なんとなく、紅色の着色の味がしない気がします。
その他、生ニンニクもありますが、最初から濃いめだったこともあり、ニンニクによる刺激追加は行わず、そのまま最後まで完食。
てなわけで食べ進んでいくと、最後のほうになるとなかなかしょっぱいので、ラーメンごはんが進みます。ライスなしだと水が結構必要かも。まあ、私が食事中にたくさん水を欲しくなる代謝マンだからというのもありますが。
ただ、替え玉ありきだったらちょうどいい濃さかも知れません。替え玉で湯切りしきれなかった水分があれば薄まりますし、麺がたくさんあればガツガツ食えるでしょう。
まとめ
というわけで、まとめます。
全体的には少し味が濃い目の、本格博多豚骨ラーメン…という感じでおいしかったです。食べログでも評価はなかなか高めです。ただ、個人的な意見だと、総合的にはふつうなおいしさでした。
食べログだと豚骨臭がきつい！ という意見を三つくらい見かけましたが、私はあまりそうは感じませんでした。鼻がつまってたのか、改善されたのかはわかりませんが。
以上！
↓ほかにもラーメンはいろいろ食べてきました。
激辛ラーメン「中本」食レポ。蒙古タンメンは平気で北極はダメだった。
石神秀幸セレクション！池袋に「熊本玉名ラーメン」が期間限定 出店してたので行ってきた
味噌バターコーンラーメンに外れなし。羽田空港「雪あかり」食レポ
↓ラーメン店記事を全部まとめた記事も書いてます。