グルメ ラーメン

店主は名店「ちゃぶ屋」出身!新宿「はな火屋」で醤油ラーメン。何故か尾道ラーメンを思い出した

2017/05/26

本棚になろうと思って早59年。気づけば来年で還暦。もし本棚になれたとしても一年も経たぬ内に定年退職で本棚をやめなければならない。

は、本棚になることをあきらめた。

 

…さて、本棚物語を聞いていただいたところで本題。ラーメンの話です。

先日、友人の結婚式の帰りしな、これまた別の友人と共にラーメン屋に行ってきました。私は知らない店だったのですが、食べログでも3.58と高得点。

そんな得点主義を捨て去ったとしても、その別の友人(大阪住まい)は、「東京に来たら食べたかったラーメンだ」との言葉を私に向けて放っていましたから、友人主義的にもそのラーメン屋は気になる店というわけです。

そんなお店の名前が…

 

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新宿「はな火屋」

新宿で友人と一緒に向かったのがこのお店。

  • はな火屋 (はなびや)
  • 03-5330-8070
  • 東京都新宿区西新宿7-8-6 高橋ビル 101
  • 新宿駅西口徒歩8分。西武新宿駅から207m
  • 月~金 11:00~23:00
    土祝 11:00~21:00

出典:はな火屋|食べログ

「はな火屋」です。

ちなみにこのお店、以前日本一に君臨した「ちゃぶ屋(今は閉店)」で修業した人が、1999年に独立してオープンしたお店です。看板にもよく見ると、「CHABUYA」の文字が残っています。店が消えてもラーメンの味はどこかで生きていくのかもしれません。

 

…さて、店内はこのような感じ。

昔ながら感があります。

 

そして、そんなこの店で食べたのは…醤油ラーメン

 

醤油ラーメン

醤油ラーメン 650円(税込)

並盛、中盛、大盛同額(食券機で購入、それぞれ別の券)

これです。

チャーシュー! もやし! 青ネギ! 背油!?

という感じです。

もやしと青ネギは若干珍しいですね。味噌ラーメンならもやしはよくありますが、醤油ラーメンだとそんなに見ないと思います。

食べてみると…

 

スープは深い味わいの醤油味で、どこか甘さを感じます。背油やらとのコラボの結果か、どこか尾道ラーメンを思い出しました。尾道ラーメンは味の素を使っているとの噂も聞きましたが、そんな感じの甘味・深みがあります。

見た目の背油からなんとなく豚骨醤油か? と思ったのですが、鶏がら系かも知れません。食べてわからないようではまだまだ私もだめですね。両方の可能性も。抑えめカエシ(タレ)という雰囲気で、見た目よりはさっぱりしています。

 

そいでもって、麺はちょいと縮れ麺で、王道の醤油ラーメン的なよさがあります。

チャーシューはホロホロ崩れる系の肉で、とろとろ系とはまた違ううまさがありますね。スモーキーな感じとこの食感+深い味のスープというのがよいですね。

もやしと青ネギがこれらに加わると、シャキシャキ感も加わって、飽きずに食べられます。むしろどこかハマる感じの味ですね。

 

まとめ

で、総合的にどうかというと、うまかったです。…が、期待したほどではなかったかなというところですね! 個人的にどちらかというと濃厚とろみ系が好きだからかもですが。(でもさっぱり塩ラーメンの田中屋はすごくうまかった)

 

コスパはいいし、なんとなくもう一回行きたい味でもありました。

次行くときは味噌ラーメンなり、夜限定の背油ラーメンなりを食べようかな、と思います。

 

以上、背油になることを59年望み続けた男の食レポでした。

ー完ー


 

↓しかし、ラーメン旅は終わらない。

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